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L'Alsace de la Renaissance est un pays de cocagne, au carrefour des bonnes choses et des bons fourneaux. Ce long siècle qui commence avec les humanistes pour s'achever dans le fracas des armes de la guerre de Trente Ans est véritablement un âge d'or. On y expérimente un nouvel art de vivre en déculpabilisant la gourmandise et en exaltant les saveurs. L'Alsace est-elle le berceau de la gastronomie moderne ? N'est-elle pas bénie des dieux par les richesses qu'on y trouve et par les routes qui la traversent ? Par les nouveautés qu'on y observe ? Ou encore, par les recettes qu'on s'y échange à travers les livres imprimés ? Et par les manières de table qu'on y cultive ? Comment échappe-t-elle aux menaces de disette et à la tyrannie du carême ? Pourquoi les harengs de la mer du Nord y côtoient des biftecks hongrois, et pourquoi le fromage de Hollande y concurrence le parmesan ? En quoi la haute gastronomie peut-elle s'accommoder avec la cuisine régionale, et en quoi l'une et l'autre appartiennent à la grande histoire ?

L'ensemble des monuments classés monuments historiques de cette région. Notice descriptive accompagnée d'une photo.

L'histoire de l'Alsace n'est pas l'histoire d'une province comme les autres. Au cours des siècles, cette région a été l'objet des convoitises de ses deux grands voisins. La géographie permet de comprendre ses déchirements. L'Alsace est au c?ur de l'Europe, au bord du Rhin, mais aussi au croisement des routes qui empruntent sa vallée et de celles qui la traversent... Les Alsaciens ne sont pas un peuple homogène. Ils sont issus de plusieurs souches, leur langue et leurs croyances ont des aspects divers, leurs modes de vie sont variés. Finalement, c'est de l'Europe qu'il s'agit. Tout ce qui a marqué l'Histoire de l'Occident se trouve ici entre Vosges et Rhin : les origines - de la Préhistoire aux Grandes Invasions en passant par, la conquête romaine-, la christianisation, la féodalité, la naissance de l'Etat moderne, plus tard, avec les conflits des nations, les idées de progrès et la révolution industrielle... L'important, c'est cette présence à deux langues, cette merveilleuse enfance de la raison qui a jailli avec l'imprimerie, ce respect de l'autre et cet art de vivre ensemble si chèrement construits à travers les réformes...

L'Histoire comme un conte. L'objectif de cette collection est de ré-enchanter l'histoire, la raconter comme on raconte un roman. Des ouvrages courts et illustrés qui s'adressent au plus grand nombre, dans le sens noble du terme. Georges Bischoff propose de revenir aux origines et comprendre Strasbourg à travers son histoire, qui est incroyablement romanesque. La capitale alsacienne n'est pas le berceau de l'Europe sans raison. Son emplacement et son histoire font de cette ville un exemple d'ouverture et d'avant-garde. Il faut revivre sa fondation, se rappeler son esprit libre lorsqu'elle devient cité-état au XIIIe siècle, intégrer son rôle intellectuel et humaniste avec notamment la naissance de l'imprimerie, mettre en perspective son déchirement à chaque guerre. Enfin, s'inspirer de sa résilience, fruit de son esprit d'ouverture et de liberté.