Traditions provençales

Résumé :

Sur les terres provençales, d'une beauté parfois solennelle, sont nés des parfums et des saveurs, des savoir-faire et des négoces, un art et une manière de vivre qui plus encore peut-être que son soleil et ses oliviers, font de la Provence un monde à part entière. Au pays de la lavande, des paysans et des artisans savent encore tresser la paille et presser les meilleures huiles au monde. Que serait une fête de Noël sans ses santons, une belle table sans ses tians, un plat amoureusement préparé sans romarin ni basilic ? Sous l'ombrage des platanes s'est inventé le jeu de pétanque, et le commerce des belles indiennes a donné naissance au boutis. Habit de feu des tomettes, jaune infusé de vert du pastis, robe profonde des vins vieux : la Provence offre à tous les sens les splendeurs de son terroir où l'on confit la clémentine et où le melon parfume le calisson. Le voyage est ici haut en couleurs et long en bouche, c'est la fête épicurienne de la Provence.